Sandes de espargos, atum e ovo . Asparagus, tuna and egg sandwich

Sandes de espargos, atum e ovo . Asparagus, tuna and egg sandwich

Hoje deixo-vos uma sugestão para aqueles dias em que queremos levar o almoço connosco. Seja porque vamos ter um dia mais complicado no trabalho ou porque vamos aproveitar para fazer o almoço ao ar livre, num sítio bonito, a retemperar a energia e o bom humor com o calor e a luz do sol; seja ainda porque temos a sorte de estar de férias, a almoçar com os pés enterrados na areia morna da praia e os olhos presos na linha do horizonte onde o céu e o mar se fundem.

Mesmo quando temos pouco tempo, alguns cuidados simples são suficientes para deixar uma qualquer sandes muito mais interessante. Renovem a habitual sandes de atum e ovo, juntando uma camada fina de mostarda, espargos grelhados e rodelas finas de cebola roxa. Não dá muito mais trabalho do que cozer e descascar o ovo e abrir a lata do atum e fica muito mais saboroso.

Um bom fim-de-semana prolongado para todos e, se gostaram da sugestão de hoje, vejam também esta sandes de salada de sapateira em pão de centeio e fiquem a conhecer um pouco sobre a história que estará por detrás da invenção da sandes ;)

Esta receita foi republicada no blogue My Common Table, onde todas as novas receitas passarão a ser publicadas.

Sandes de espargos, atum e ovo . Asparagus, tuna and egg sandwich

Sandes de espargos, atum e ovo

Para um almoço caseiro de fast-food, renove a habitual sandes de atum e ovo, juntando uma camada fina de mostarda, espargos grelhados e rodelas finas de cebola roxa.
Tempo de preparação:
Serve 1

Ingredientes:
1 ovo
6-8 espargos
1 baguete
1 lata de atum
Cebola roxa, algumas rodelas
1 colher de sopa de mostarda
Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto

Preparação:
1. Coza o ovo durante 6 a 8 minutos, 10 se preferir uma gema bem cozida. Enquanto o ovo coze, pegue em cada um dos espargos e dobre-o até partir a extremidade inferior, mais rija. Aqueça um grelhador ou frigideira sobre lume médio-alto e cozinhe os espargos durante 3 a 4 minutos, virando-os de vez em quando. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora.

2. Abra a baguete e barre um dos lados com mostarda. Disponha os espargos e, por cima, as rodelas de cebola roxa, o atum escorrido e o ovo cortado em rodelas. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora.


Today I leave you a suggestion for those days when we want to take a portable lunch with us. Either because we'll have a more difficult day at work or we want to enjoy lunch in a nice place, recharging our batteries and good humour with the sun warmth and light; or even because we are fortunate to be on vacation and have lunch with your feet buried on the warm beach sand and our eyes fixed on the line of the horizon where the sky and the sea melt together.

Even when we are short on time, some simple cares are enough to make an ordinary sandwich become more interesting. Renew the usual tuna and egg sandwich adding a thin layer of mustard, grilled asparagus and thinly sliced red onion. It doesn't give a lot more work than boiling and peeling the egg and open the can of tuna and is much tastier.

A good weekend for everyone and, if you liked today's suggestion, also see this brown crab salad sandwich on rye bread and learn a liitle more about the story behind the birth of the sandwich ;)

This recipe was republished in My Common Table blog, where all the new recipes will be published from now on.

Sandes de espargos, atum e ovo . Asparagus, tuna and egg sandwich

Asparagus, tuna and egg sandwich

For a homemade fast-food lunch, renew the usual tuna and egg sandwich adding a thin layer of mustard, grilled asparagus and thinly sliced red onion.
Preparation time:
Serves 1

Ingredients:
1 egg
6-8 asparagus spears
1 baguette (or other bread of your choice)
1 can of tuna
Red onion, some slices
1 tablespoon of mustard
Salt and freshly ground black pepper, to taste

Method:
1. Boil the egg for 6-8 minutes, 10 if you prefer a well done yolk. While the egg is cooking, take each of the asparagus spears and bend it slightly until the lower end breaks. Heat a grill over medium-high heat and cook the asparagus for 3-4 minutes, turning them occasionally. Season with salt and freshly ground black pepper.

2. Open the baguette and spread the mustard over one side. Arrange the asparagus an, on top, the red onion slices, drained tuna and egg cut into slices. Season with salt and freshly ground black pepper.

Comments

  1. Just wanted to let you know that this last picture really had me stop scrolling to just admire that perfection for some moments. The colors, the focus, the setup. Perfect photo! Oh yeah, the recipe looks delicious too of course :D

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  2. Adoro espargos e adoro pão e esta sugestão é o que eu apelido de uma mão cheia de prazer!!
    Um beijinho,
    Lia

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  3. Maravilhoso! Gosto bastante desta sugestão!

    Ana

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  4. Está uma senhora sandes!!!
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  5. Uau a sandes ficou linda, parabéns! hehehe bjs
    http://www.iguaria.com/

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