Tacos de salmão fumado com salsa de morango e abacate . Smoked salmon tacos with strawberry and avocado salsa

Tacos de salmão fumado com salsa de morangos e abacate . Smoked salmon tacos with strawberry and avocado salsa

Parece uma daquelas combinações improváveis, mas peixe e fruta podem ficar muito bem juntos e eu acho que estou a ficar um pouco obcecada com isto. Depois deste ceviche de pargo com manga e agrião que partilhei recentemente, hoje a escolha recaiu sobre uns tacos de salmão fumado com salsa de morangos e abacate. A frescura da fruta, temperada com a acidez da lima e o picante da malagueta, ajuda a equilibrar a gordura natural deste peixe. Uma sugestão já a pensar nos almoços rápidos de verão.

Tacos de salmão fumado com salsa de morangos e abacate . Smoked salmon tacos with strawberry and avocado salsa

Tacos de salmão fumado com salsa de morango e abacate

A frescura da fruta, temperada com a acidez da lima e o picante da malagueta, ajuda a equilibrar a gordura natural do peixe. Uma sugestão já a pensar nos almoços rápidos de verão.
Faz 2

Ingredientes:
Para a salsa de morango e abacate:
6-8 morangos, cortados em pedaços pequenos
1 abacate, cortado em pedaços pequenos
1 malagueta pequena, picada, sementes removidas se preferem menos picante
1/2 cebola roxa, finamente picada
1 lima, sumo e raspa
Coentros picados, a gosto
sal e pimenta preta moída na hora, a gosto

2 tortilhas
100g salmão fumado

Preparação:
1. Misture todos os ingredientes para a salsa numa taça.

2. Aqueça um grelhador em lume médio-alto e grelhe as tortilhas cerca de 1 minuto de cada lado.

3. Divida o salmão pelas duas tortilhas e disponha a salsa de morangos e abacate por cima. Sirva.


It looks like one of those unlikely combinations, but fish and fruit can go very well together and I guess I've become a little obsessed about it. After this red snapper, mango and watercress ceviche I shared recently, today the choice fell on these smoked salmon tacos with strawberry and avocado salsa. The freshness of the fruit, seasoned with the lime acidity and the spicy of the chilli, helps to balance the fish natural fat. A suggestion already thinking of quick summer lunches.

Tacos de salmão fumado com salsa de morangos e abacate . Smoked salmon tacos with strawberry and avocado salsa

Smoked salmon tacos with strawberry and avocado salsa

The freshness of the fruit, seasoned with the lime acidity and the spicy of the chilli, helps to balance the fish natural fat. A suggestion already thinking of quick summer lunches.
Makes 2

Ingredients:
For the strawberry avocado salsa:
6-8 strawberries, cut into small pieces
1 avocado, cut into small pieces
1 small chilli, finely diced, seeds removed if you prefer less spicy
1/2 red onion, finely diced
1 lime, juice and zest
Cilantro, chopped, to taste
salt and freshly ground black pepper, to taste

2 tortillas
100g smoked salmon

Method:
1. Combine all ingredients for the salsa in a bowl and mix.

2. Heat a grill over medium-high heat and grill each tortilla for about 1 minute on each side.

3. Divide the salmon by the two tortillas and arrange the strawberry avocado salsa on top. Serve.

Comments

  1. Que bom aspecto que têm!!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  2. Adoro este tipo de combinação e adoro todos os ingredientes que compõem a sugestão.
    Um beijinho,
    Lia

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