Tarte folhada de curgete e requeijão . Zucchini puff pastry tart with cottage cheese

Tarte folhada de curgete e requeijão (Zucchini puff pastry tart with cottage cheese)

De volta, depois de uns dias de viagem em que se misturaram o trabalho e o lazer. No norte da Europa ainda está frio e sabe bem envolver nas mãos uma chávena de café ou de chocolate quentes, mas por aqui já apetecem pratos mais frescos e leves. A sugestão de hoje usa um mínimo de ingredientes, demora uns 10 minutos a preparar e mais 30 no forno, sendo perfeita para incluirem no brunch de Domingo ou para uma refeição leve ao fim da tarde. 

Esta é mais uma receita em parceria com a Saloio e desta vez usei o requeijão do campo com azeitonas pretas, um requeijão com sabor e textura excelentes, pontuado por pedaços de azeitonas pretas que lhe conferem um paladar único.



Back after a few days of travel that combined work and leisure. In northern Europe is still cold and it feels good to wrap your hands around a cup of coffee or hot chocolate, but in here we already want fresher and lighter dishes. Today's suggestion uses a minimum of ingredients, it takes about 10 minutes to prepare and another 30 in the oven, making it perfect for including in Sunday's brunch or as a light meal in the evening. 

Tarte folhada de curgete e requeijão (Zucchini puff pastry tart with cottage cheese)

Tarte folhada de curgete e requeijão (Zucchini puff pastry tart with cottage cheese)

Tarte folhada de curgete e requeijão (Zucchini puff pastry tart with cottage cheese)

Tarte folhada de curgete e requeijão


Ingredientes:

1 base de massa folhada
1 curgete grande
170g requeijão do campo com azeitonas pretas (Saloio)
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 220º C.

Desenrolar a base de massa folhada e coloca-la, com o papel vegetal, sobre um tabuleiro de forno. Pincelar com manteiga derretida.

Lavar a curgete e, com um descascador de legumes, cortar em lâminas finas no sentido do comprimento. Dispor sobre a massa folhada e temperar levemente com sal e pimenta.

Esfarelar o requeijão e espalhar sobre a curgete.

Levar ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.



Zucchini puff pastry tart with cottage cheese

Ingredients:

1 puff pastry sheet
1 large zucchini
170g cottage cheese, mixed with pitted black olives
1 tbsp butter
Salt and pepper to taste


Method:
Preheat oven to 220º C.

Unroll the puff pastry sheet and lay it down on a baking sheet together with the parchment paper. Brush with the melted butter.
Wash the zucchini and cut into thin slices lengthwise using a vegetable peeler. Arrange the slices on top of the puff pastry and season lightly with salt and pepper.
Crumble the cheese and spread it over the zucchini.
Bake in the preheated oven for 30 minutes.



Comments

  1. Tem um aspecto muito bom, adoro coisinhas assim salgadas e leves, um beijo

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