Biscoitos de amêndoa . Almond biscuits

Biscoitos de amêndoa (Almond biscuits)

Numa formação sobre gestão do tempo, o formador usou a seguinte metáfora. Colocou sobre a mesa uma garrafa de plástico vazia, pedras de vários tamanhos e areia. A garrafa representava o tempo. Os compromissos, atividades, momentos de lazer, enfim tudo o que ocupa esse tempo, eram representados pelas pedras (coisas mais importantes) e pela areia (coisas menos importantes). Como demonstrou, se começarmos por encher a garrafa com a areia não sobra muito espaço para as pedras. Pelo contrário, se colocarmos primeiro as pedras de maior dimensão, depois as menores e, só no fim, a areia, todos estes elementos conseguem encontrar o seu espaço dentro da garrafa. É deste modo que devemos também gerir o nosso tempo. Em primeiro lugar, dar prioridade às coisas mais relevantes e, depois, ir arranjando espaço para todas as restantes, de acordo com a sua importância na nossa vida.

Às vezes sinto-me culpada por não publicar aqui com a frequência de que gostaria. Esta é uma das várias pedras que tenho para colocar na minha garrafa, enquanto tento não abdicar de nenhuma. Para já, estou a tentar manter um ritmo mínimo, com uma receita nova por semana. Pesquisar receitas novas, testar na cozinha, fotografar e escrever, são tarefas consumidoras de tempo mas que me dão muito gosto. 

Para esta semana tinha em mente um projeto diferente mas mais consumidor de tempo e que, neste equilíbrio de pedras e areia, vai ter que ficar para mais tarde. Foi igualmente uma semana de algum cansaço físico e emocional, o que não me deixou com vontade de ir para a cozinha fazer receitas complicadas e com uma elevada probabilidade de insucesso à primeira tentativa. Fui, pois, ao planeamento que tenho para esta mesa corrida e trouxe para esta semana uma receita já a pensar na Páscoa que se aproxima. Também não falta assim tanto tempo e há que começar a organizar a festa. Não há Páscoa sem amêndoas e estes biscoitos são uma tentação. Não só são bonitos e saborosos, como são simples e rápidos de preparar, o que é algo que aprecio. Espero que experimentem e gostem. Fico a aguardar os vossos comentários.

Biscoitos de amêndoa (Almond biscuits)

In training on time management, the teacher used the following metaphor. He put on the table an empty plastic bottle, stones of various sizes and sand. The bottle represented time. Commitments, activities, leisure time, everything that occupies that time, were represented by stones (the most important things) and sand (less important). As shown, if we start by filling the bottle with sand there’s not much room left for the stones. On the contrary, if we put the larger stones first, then the smaller ones and, only at the end, the sand, all those elements manage to find their space inside the bottle. This is how we should also manage our time. First, give priority to the most relevant things and then make room for all the rest, according to their importance in our lives.

Sometimes I feel guilty for not publishing here as often as I'd like. This is one of the several stones that I have to put in my bottle while trying not to give up any. For now, I'm trying to keep a minimum pace, with a new recipe per week. Finding new recipes, testing in the kitchen, photographing and writing are time consuming tasks but that give me great pleasure.

This week I had in mind a different, but more time-consuming, project, which, in this balance of stones and sand, will have to stay for later. It was also a week of some physical and emotional stress, which did not leave me in the mood to go to the kitchen to make complicated recipes with a high probability of failure at the first attempt. So I went to this blog’s planning and brought to this week a recipe already thinking of Easter. In fact, this is not that far away and we need to start organizing the party. There is no Easter without almonds and these cookies are a temptation. They are not only beautiful and tasty, they are also simple and quick to prepare, which is something I appreciate. I hope you give them a try and enjoy. I’ll be waiting your comments.


Biscoitos de amêndoa (Almond biscuits)

Biscoitos de amêndoa (Almond biscuits)
Biscoitos de amêndoa
Faz 12 a 15


Ingredientes:
1 chávena de amêndoa ralada
1 chávena de açúcar em pó, peneirado
1 clara de ovo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 chávena de amêndoas laminadas
1/4 chávena adicional de açúcar em pó, para polvilhar

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170ºC e forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Misturar a amêndoa ralada, o açúcar em pó, a clara de ovo e a essência de baunilha num processador de alimentos, até obter uma pasta espessa e pegajosa.

Retirar porções pequenas (do tamanho de uma noz) e rolar entre as mãos para formar pequenas bolas. Passar pelas amêndoas laminadas e, depois, pelo açúcar em pó. Colocar os biscoitos no tabuleiro forrado, deixando algum espaço entre eles.

Cozer no forno pré-aquecido durante 15 minutos, até atingir uma cor levemente dourada.



Almond biscuits
Makes 12 to 15

Ingredients:
1 cup almond meal
1 cup icing sugar, sifted
1 egg white
1/2 tsp vanilla essence
1/2 cup flaked almonds
1/4 cup extra icing sugar, for dusting

Method:
Preheat oven to 170˚C and line an oven tray with baking paper.

Blend almond meal, icing sugar, egg white and vanilla essence together in a food processor until you get a thick sticky paste.

Take small portions (walnut size) and roll between your hands to make little balls. Roll in flaked almonds and then icing sugar to dust. Place the biscuits on the lined tray, leaving some space between them.

Bake in the preheated oven for 15 minutes, until pale golden.

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