Trufas de chocolate e Irish Cream . Irish Cream chocolate truffles

Trufas de chocolate e Irish Cream (Irish Cream chocolate truffles)

Estas trufas podem ser uma prenda simples para a amiga que está sempre presente quando precisamos. Uma guloseima para nós próprios num daqueles dias em que o céu parece pintado de chumbo. Uma sobremesa feita com amor para aquela pessoa especial que nos enche o coração de alegria.

Trufas de chocolate e Irish Cream (Irish Cream chocolate truffles)

These truffles can be a simple gift for a friend who is always present when we need. A treat for ourselves on one of those days when the sky seems to be painted in plumb. A dessert made with love for that special person who fills our heart with joy.

Trufas de chocolate e Irish Cream (Irish Cream chocolate truffles)


Trufas de chocolate e Irish Cream
Faz 16

Ingredientes:

200 g chocolate negro (70% cacau), picado finamente
100 ml natas para bater
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de Irish Cream
1/2 chávena de cacau em pó, sem açúcar

Preparação:

Numa panela pequena, aquecer as natas apenas até que comecem a aparecer algumas bolhas em torno do bordo da panela. Juntar a manteiga e mexer até derreter. Despejar as natas sobre o chocolate e mexer até que o chocolate esteja completamente derretido e misturado com as natas. Juntar o Irish Cream e mexer. Cobrir a taça e colocar no frigorífico durante, pelo menos, 4 horas (ou durante a noite).

Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Se a mistura do chocolate não estiver flexível quando retirada do frigorífico, deixem descansar à temperatura ambiente durante cerca de 20 minutos.

Polvilhar as mãos com cacau em pó para facilitar a moldagem das trufas. Retirar cerca de uma colher de chá da mistura de chocolate e, trabalhando rapidamente, rolá-la nas palmas das mãos para formar uma bola. Colocar a trufa no tabuleiro forrado com o papel vegetal. Continuar com o resto da mistura do chocolate.

Durante este processo, voltar a colocar a taça com a mistura do chocolate no frigorífico durante cerca de 10 minutos, caso notem que está a ficar muito pegajosa e difícil de trabalhar.

Cobrir as trufas com película aderente e colocar no frigorífico durante 10 minutos para endurecer. Colocar o cacau em pó numa tigela pequena. Colocar uma trufa de cada vez na tigela e agitá-la gentilmente para revestir a trufa com o cacau. Se as trufas ficarem com muito cacau, colocá-las primeiro no frigorífico durante 30 minutos antes de sacudi-las para remover o excesso.

As trufas podem ser guardadas num recipiente hermético, no frigorífico, durante 2 semanas. Servir à temperatura ambiente.




Irish Cream chocolate truffles
Makes 16

Ingredients:

200 g dark chocolate (70% cocoa), finely chopped
100 ml heavy cream
2 tbsp unsalted butter
1 tbsp Irish Cream
1/2 cup unsweetened cocoa powder

Method:

In a small saucepan, heat the heavy cream just until bubbles start to fowl around the edges of the pan. Add the butter and stir to melt. Pour the cream over the chocolate and stir until the chocolate is completely melted and mixed with the cream. Stir in the Irish Cream, then cover and refrigerate for at least 4 hours (or overnight).

Line a cookie sheet with parchment paper. If the mixture is not pliable when you remove it from the refrigerator, let it stand at room temperature for about 20 minutes.

Coat your hands with cocoa powder to facilitate rolling the truffles. Scoop about a teaspoonful of chocolate mixture and then, working quickly, roll it in the palm of your hands to form a ball. Put the rolled truffle on the lined cookie sheet. Continue with the rest of the chocolate mixture.

During this process, put the mixture bowl back in the refrigerator for 10 minutes if you notice it’s getting very sticky and difficult to work with.

Cover the truffles with plastic wrap and return to the refrigerator for 10 minutes to harden. Place the cocoa powder in a small bowl.  Place one truffle at a time in the bowl and shake it gently to cover the truffle with cocoa.  If the truffles end up with too much coating, refrigerate first for 30 minutes before you shake them to remove the excess.

The truffles can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 2 weeks.  Serve at room temperature.


Comments

  1. Estão lindas, Paula !
    Também já fiz para o meu Blog do Chocolate e são mesmo um perigo desaparecem num instante ! :)

    Boa semana, beijinho

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    1. Querida Isabel, eu sou mesmo muito distraída :( só agora percebi que, para além do Brisa Marítima, também tinhas o Blog do Chocolate. Já fui cuscar e as tuas trufas estão irresistíveis. Aqui em casa tive que controlar as miúdas, de outro modo as trufas desapareciam num piscar de olhos :)
      Beijinhos e volta sempre!

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  2. Que gulosas! Apetece mesmo provar.
    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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    1. Desapareceram todas num instante :) obrigada pela visita e beijinhos

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