Bolo (na caneca) de aveia, noz e Nutella / Oatmeal, walnut and Nutella (mug) cake



A história por detrás deste bolo é muito simples. De repente apeteceu-me qualquer coisa doce, o armário das bolachas estava (deliberadamente) vazio e não havia tempo, nem necessidade, para fazer um bolo a sério. Já tinha visto bolos de caneca em vários blogues mas confesso que nunca lhes dei muito crédito. Quando a esmola é muita, o pobre desconfia. Um bolo que se prepara em menos de cinco minutos parece bom demais para ser verdade. Mas, como iria levar mais tempo a descer as escadas e a entrar na pastelaria do outro lado da rua, resolvi arriscar. Fiz uma pesquisa rápida na Internet e acabei por escolher esta receita no site The Kitchn. Porquê? Podia dizer que foram os ingredientes saudáveis, os flocos de aveia e as nozes, que me aliciaram, mas não; foi mesmo a ideia de um bolo recheado com uma colher de Nutella que nem me deixou pensar duas vezes.

E resulta? Oh, se resulta! Como que por artes mágicas, em menos de nada tinha um bolo delicioso pronto a comer e era todo meu!

Bom apetite!




The story behind this cake is very simple. Suddenly I craved for something sweet, the cookies cabinet was (deliberately) empty and there was no time, or need, to make a proper cake. I had seen mug cakes in various blogs but I confess that I never gave them much credit. A cake that is prepared in less than five minutes seems too good to be true. But, as it would take me longer to get down the stairs and enter the bakery across the street, I decided to risk it. I did a quick search on the Internet and ended up choosing this recipe on the site The Kitchn. Why? I could say that it were the healthy ingredients, oatmeal and walnuts, that attracted me, but not; was the idea of ​​a cake filled with a spoonful of Nutella that did not even made me think twice. 

And does it work? Oh yes, it works! As if by magic, in no time I had a delicious cake ready to eat and it was all mine! 

Bon appetite!






Bolo (na caneca) de aveia, noz e Nutella 
Faz 1 

3 colheres de sopa de leite 
1 colher de sopa de azeite 
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha 
1 1/2 colheres de sopa de flocos de aveia 
1 colher de sopa de nozes finamente picadas, mais um pouco para servir 
1/4 colher de chá de fermento em pó 
1/4 colher de chá de canela 
Uma pitada de sal 
Uma pitada de noz-moscada 
1 colher de sopa de Nutella, mais um pouco para servir  

Misturar o leite, o azeite e o açúcar. Adicionar a farinha e bater até ficar homogéneo, em seguida, adicionar a aveia, nozes, fermento em pó, sal, canela e noz-moscada e misturar. Colocar a massa numa caneca que possa ser usada no microondas. 

Colocar uma colher de Nutella em cima e empurrar com cuidado para que fique parcialmente submersa na massa do bolo. 

Levar ao microondas durante 30 segundos e, em seguida, em intervalos de 15 segundos até que o topo pareça seco e cozido (o meu microondas é de 750 watts e demorou 90 segundos).

Deixar descansar durante 5 minutos antes de comer (esta é a parte mais difícil), porque o bolo e o centro de Nutella vão estar bastante quentes. Colocar mais um pouco de Nutella em cima e polvilhar com nozes picadas.

***

Oatmeal, walnut and Nutella (mug) cake
Makes 1 

3 tbsp milk
1 tbsp olive oil
1 tbsp sugar
3 tbsp flour
1 1/2 tbsp rolled oats
1 tbsp finely chopped walnuts, plus more to garnish
1/4 tsp baking powder
1/4 tsp cinnamon
Pinch salt
Pinch nutmeg
1 tbsp Nutella, plus more to garnish

Whisk together the milk, olive oil, and sugar. Add the flour and whisk until smooth, then add the oats, walnuts, baking powder, salt, cinnamon and nutmeg, and combine. Put the batter into a mug that is microwave safe.

Drop one tablespoon of Nutella on top and push in gently so it is partially submerged in the cake batter.

Microwave for 30 seconds and then in 15-second intervals until the top looks dry and cooked (my microwave is 750 watts and it took 90 seconds).

Let stand 5 minutes before eating (this is the difficult part), as the cake and Nutella center will be quite hot. Top with additional Nutella and chopped walnuts.

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