Tablete de chocolate / Chocolate bark


Ao pesquisar na Internet à procura de ideias diferentes para prendas de Natal caseiras, encontrei inúmeras sugestões para chocolate bark, que é basicamente uma tablete de chocolate caseira, feita com coberturas de frutos secos, desidratados ou sementes à escolha. Bark significa "casca de árvore" e reflecte o aspecto destes pedaços de chocolate quando partidos. Infelizmente, não consegui arranjar uma tradução adequada para Português com o mesmo significado. São super rápidos e simples de fazer; apenas demoram mais tempo porque o chocolate é derretido primeiro e tem depois que solidificar. Espero que gostem e que se divirtam a fazê-los.

When searching the Internet for some different ideas for homemade Christmas gifts I saw numerous suggestions for chocolate bark, which are basically pieces of chocolate to which we can add various toppings made, for example, from nuts and dried fruits. This is a super quick and simple treat to do, it just takes longer because the chocolate needs to melt first and then has to solidify again. I hope you enjoy and have fun doing them.



Tablete de chocolate

200 g chocolate amargo ou de leite (usei com 70% de cacau)

Avelãs, partidas ao meio
Alperces secos, partidos em pedaços
Raspa de 1 laranja
200 g de chocolate branco
Morangos desidratados, partidos em pedaços
2 nougat, picados grosseiramente

Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas (neste caso, começar com 30 segundos e continuar com intervalos de 15 segundos, mexendo o chocolate entre eles). Espalhar uniformemente o chocolate derretido sobre o tabuleiro e formar um rectângulo com a ajuda de uma espátula. Polvilhar com os ingredientes escolhidos para a cobertura e deixar solidificar à temperatura ambiente ou no frigorífico. Partir em pedaços com a forma e tamanho desejados, quanto mais irregulares melhor para um ar mais rústico. E está pronto a comer ou a oferecer!

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Chocolate bark

200 g bittersweet or milk chocolate (I used 70% cocoa)
Hazelnuts, halved
Dried apricots, broken into pieces
Zest of 1 orange
200 g white chocolate
Dried strawberries, broken into pieces
2 nougat, coarsely chopped

Line a baking sheet with parchment paper. Melt chocolate in a double boiler or in the microwave (in this case start with 30 seconds and continue at 15 seconds intervals, stirring the chocolate between them). Pour the melted chocolate into the baking sheet, spreading it evenly into a rectangle with the aid of a spatula. Sprinkle with the chosen toppings and allow to solidify at room temperature or in the refrigerator. Break into pieces with the desired shape and size, the more irregular the better for a more rustic look. And is ready to eat or to offer!

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