Palmiers


A partir de uma receita encontrada no blog Flagrante Delícia.

From a recipe found on the blog Flagrante Delícia.



Palmiers


Massa folhada
Açúcar granulado
Açúcar em pó

Estender a massa e cortar em rectângulos não muito largos (quanto mais largo o rectângulo, maiores os palmiers). Se estiverem a usar uma base de massa folhada redonda, aparar os extremos para formar um quadrado e dividir o quadrado ao meio.

Colocar o rectângulo de massa numa superfície polvilhada com açúcar. Polvilhar com mais açúcar por cima,  pressionando ligeiramente com o rolo para que o açúcar adira bem dos dois lados.

Enrolar cada uma das extremidades maiores do rectângulo até que se se encontrem no centro. Colocar a massa no frigorífico durante 1 hora, para que fique mais firme e seja mais fácil de cortar.

Entretanto, pré-aquecer o forno a 200ºC e preparar um tabuleiro com papel vegetal.

Cortar fatias de meio centímetro de grossura e colocar espaçadamente no tabuleiro. Polvilhar com bastante açúcar em pó. Cozer no forno durante 8 a 10 minutos. Virar os biscoitos e cozer por mais 8 a 10 minutos.

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Palmiers

Puff pastry
Granulated sugar
Powdered sugar

Roll out the dough and cut into rectangles not too large (the larger the rectangle, the bigger your palmiers will be). If you are using a round puff pastry base, trim the edges to form a square and divide the square in half.

Place the rectangle of dough on a surface dusted with sugar. Sprinkle more sugar on top, pressing lightly with the kitchen roller so that the sugar adheres well on both sides.

Roll each of the ends of the rectangle until they meet at the center. Place the dough in the fridge for 1 hour to make it stiffer and easier to cut.

Meanwhile, pre-heat the oven to 200 º C and prepare a baking sheet with parchment paper.

Cut slices of half centimeter thick and place on the baking sheet, leaving some space around them. Sprinkle with enough powdered sugar. Bake in oven for 8 to 10 minutes. Turn the cookies over and bake for 8 to 10 minutes more.

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