Areias de Cascais / Cascais sandy cookies



Uns biscoitos para o lanche, originários da vila que lhes dá o nome, e que se fazem num piscar de olhos. Aqui, à falta de outros aromas, é o sabor amanteigado que sobressai.

These cookies come from the village which gives them their name and are very easy to make. Here, given the lack of other flavors, is the buttery flavor that stands out.




Areias de Cascais

Serve 35

100 g açúcar + açúcar para polvilhar
300 g farinha de trigo sem fermento 
200 g manteiga, à temperatura ambiente

Pré-aquecer o forno a 180º C. Preparar um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal. Misturar o açúcar com a farinha e com a manteiga. Trabalhar a mistura com a ponta dos dedos até obter uma massa granulosa. Pressionar a massa até formar uma bola. Retirar pedacinhos de massa e fazer bolas do tamanho de uma noz. Colocar as bolas de massa sobre o tabuleiro, ligeiramente espaçadas entre si.
Cozer os biscoitos durante 12 minutos. Ao fim deste tempo, as areias apresentam-se sem cor e moles ao toque. Elas vão endurecer quando arrefecerem. Passar as areias por açúcar enquanto ainda estão mornas.

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Cascais sandy cookies
Makes 35

100 g caster sugar + sugar for finishing
300 g all purpose flour
200 g butter, at room temperature

Pre-heat oven to 180 º C. Prepare a baking tray with a sheet of parchment paper. Mix the flour with the sugar and the butter. Work the mixture with your fingertips until the mixture feels like sand. Press the dough to form a ball. Take small pieces of dough and make balls the size of a walnut. Place the dough balls on the baking tray, slightly apart from each other.
Bake the cookies for 12 minutes. At the end of this time they present no color and are soft to the touch. They will harden when cooled. Roll the cookies in sugar while they are still warm.

Comments

  1. Olá!
    A manteiga com ou sem sal?
    Obrigada pelas fantásticas receitas!

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    1. Olá Daniela, eu usei manteiga com sal. Se usar manteiga sem sal adicione uma pitada de sal à parte, eu acho que ajuda a balancear o sabor amanteigado, dado que estas bolachas não têm qualquer ingrediente ou sabor adicional.

      Obrigada pelo elogio :)

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